28 Luglio 2010

Ingredienti per 4 persone:1 lime1 limone1 mango4 cucchiai olio d'oliva2 scalogni500 gr. tonno2 cucchiaini sesamopepe in granimentuccia Tempo di preparazione: 15 min.Preparazione:Lavare il lime e grattugiare la scorza senza la parte bianca (troppo amara). Spremere il lime e il limone, pulire il mango togliendo il nocciolo, tagliarlo a dadini molto piccoli e condirlo con metà del succo degli agrumi. Tritare lo scalogno. Pulire il tonno togliendo pelle e lisca, tagliarlo prima in fettine e poi tritarlo finemente al coltello. Mescolarlo con l'altra metà di succo degli agrumi, con l'olio, la scorza del lime grattugiata, 1 cucchaino di sesamo, metà mango a dadini, scalogno tritato, sale e pepe macinato fresco. Coprire con pellicola e fare riposare in frigo 30 min. Lavare la mentuccia, togliere il tonno dal frigo, farne delle porzioni con un cerchio coppapasta (8 cm circa), coprire con altri dadini di mango, semi di sesamo e mentuccia.Altra elegante preparazione di mia sorella, che ha preso lo spunto da Donna Moderna. Grazie Sté. :-DPs. mia sorella ha omesso la mentuccia perchè non ne ha trovata. :-D

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28 Luglio 2010

Tartare di tonno al mango e sesamo