30 Settembre 2010

Ingredienti:500 gr. lonza di suino200 gr. prugne secchecipolla50 gr. mandorle pelatestecca di cannella 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere1/2 bustina di zafferano1 cucchiaio zucchero6 cucchiai olio d'olivasale Tempo di preparazione: 45 minPreparazione:Mentre io mi godo le ultimissime ore di mare mia sorella, tornando a casa dal lavoro, smanetta in cucina, adattando piatti presi qui e lì (questo da Donna Moderna) con risultati sciccosissimi :)) e io posto aggratis...Mettere le prugne in un contenitore coprendole del tutto con acqua tiepida per circa 30 min. Unire la cannella e lo zucchero e fare sobollire per circa 10 minuti. In una pentola soffriggere in 5 cucchiai d'olio la cipolla tritata, lo zenzero e lo zafferano e aggiungere la lonza tagliata a pezzetti. Coprire e lasciare cuocere per circa 30 min bagnando la carne con l'acqua delle prugne. In una padella soffriggere le mandorle nel cucchiaio d'olio che rimane. A fine cottura aggiungere mandorle e prugne. Cito testualmente:" ho sostituito le spezie indicate con 2 cucchiaini di aromi per tajine della Cannamela". Ma che bella ricetta! Grazie mille Sté :) e che belle foto ;)

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30 Settembre 2010

Maiale con prugne e mandorle