30 Gennaio 2013

Fender Stratocaster tutta da mangiare, torta decorata senza glutine e senza lattosio Fender Stratocaster tutta da mangiare, torta decorata senza glutine e senza lattosio Oggi sono orgogliosa di presentarvi la prima torta decorata fatta da mia sorella per il compleanno del suo amore, torta Stratocaster senza glutine e senza lattosio. Mia sorella è celiaca, il suo amore intollerante al lattosio e appassionato di chitarre e quale soggetto più ideale per una torta decorata? La sua amata Stratocaster! Fender Stratocaster tutta da mangiare, torta decorata senza glutine e senza lattosio E' stata la sua prima torta decorata, si è documentata su internet, ha ordinato la pasta di zucchero già colorata e senza glutine, ha messo la chitarra originale accanto e ha sfornato questa bellezza! Giochino: con cosa ha fatto le corde della chitarra? visto che Daniela lo ha indovinato lo scrivo anche qui: le ha fatte col filo interdentale ;-) Fender Stratocaster tutta da mangiare, torta decorata senza glutine e senza lattosio Mia sorella mi dice di specificare che ha usato una teglia rettangolare da 35 x 22 cm, che ha stampato la sagoma su un foglio A3 e che alla fine la chitarra era lunga 52 cm. Ha fissato le parti in rilievo usando degli stuzzicadenti spezzati e usato "quella cosa" che dovete indovinare per fare le corde e non sono commestibili. Fender Stratocaster tutta da mangiare, torta decorata senza glutine e senza lattosio Ha impiegato quasi un giorno per farla ma la contentezza e l'emozione del festeggiato erano tali da farle dimenticare la fatica! Brava Sté! Ingredienti per la base: 200 g farina (senza glutine) 70 g burro chiarificato 100 g farina di mandorle 4 uova 180 g zucchero lievito per dolci (senza glutine) un pizzico di sale per la crema: 500 ml latte di soia 50 g tuorli 80 g zucchero semolato 100 g pistacchi tritati finemente 40 g farina (senza glutine Mix C Schaer) per la decorazione: confettura a scelta senza pezzi di frutta pasta di zucchero senza glutine Graziano (bianco satin ice, marrone, nero) palline di zucchero argentate senza glutine Procedimento Per la base: Montare molto bene uova, sale e zucchero. Incorporare delicatamente, mescolando dal basso verso l'altro, la farina setacciata, la farina di mandorle alternandole al burro fuso. Versare il composto nello stampo imburrato e infarinato e cuocere a 180° per 30'. per la crema: Mescolare tuorli e zucchero (se si usa il latte normale, usare 100 gr. di zucchero). Aggiungere la farina e diluire col latte. Rimettere tutto in casseruola e portare a bollore, mescolando finché la crema non addensa. Aggiungere i pistacchi tritati finemente e lasciare raffreddare. Assemblaggio: Sagomare il corpo della chitarra usando la sagoma su carta, tagliare in due e farcire con la crema. Con i ritagli formare il manico della chitarra, tagliare in due e farcire con la crema. Ricoprire l’intera torta con uno strato sottile di confettura senza pezzi di frutta. Stendere la pasta di zucchero nera e coprire il corpo della chitarra. Lavorare la pasta marrone con un poco di pasta bianca, lasciando che rimanga un poco striata e rivestire il manico. Con la pasta bianca ritagliare l’inserto centrale e poi decorare seguendo il disegno originale. Se si vuole, lucidare la pasta di zucchero passando leggermente un pennello appena appena umido, ricordando di lavarlo tra un colore e l’altro.

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