11 Aprile 2014

Della serie "ricicliamo": polpettine e 100%GFFD! - La Cassata Celiaca Buon venerdì e buon GFFD! Della serie: che me ne faccio di questo mucchietto di patate cotte al forno ieri sera con salsiccia e di cui è finita la salsiccia? Le butto? Ma no! Della serie "ricicliamo": polpettine e 100%GFFD! - La Cassata Celiaca Perché buttare il cibo? Allora ho aperto il frigo e ho tirato fuori altra robina e ho confezionato in quattro e quattr'otto queste polpettine sofficissime e molto buone. Chiaramente io vi do questa ricetta perché io questi residuati qui avevo, ma è un'idea personalizzabile con gli avanzi che avete voi in casa. Ho pesato tutto ed eccomi qui ad offrili a voi e al 100% GFFD. Enjoy! Ingredienti per 12 polpettine 140 g patate cotte al forno 50 g pane casereccio (per me senza glutine) 50 g formaggio a cubetti (per me scamorza affumicata) 80 g tonno sott'olio 2 cucchiai latte 1 uovo piccolo (37 g) pangrattato (per me senza glutine) Procedimento Mettere le patate in una ciotola e schiacciarle con la forchetta. Sbriciolare il pane e bagnarlo con il latte. Aggiungere il pane ammollato nella ciotola con le patate, aggiungere il tonno sgocciolato e sbriciolato, il formaggio a cubetti piccolissimi e l'uovo. Impastare per bene finché non è ben amalgamato. Con le mani umide, formare delle polpettine morbide da passare nel pangrattato e friggere. Servire calde con un'insalata mista. Ps. le mie patate erano state tagliate a cubetti, insaporite con Insaporitore Ariosto per patate, messe in teglia con pezzetti di salsiccia, un filo d'olio e infornate.

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11 Aprile 2014

Della serie “ricicliamo”: polpettine e 100%GFFD!