22 Luglio 2015

Torta di pizza senza glutine - La Cassata Celiaca Vedere Jamie Oliver che preparava una torta di pizza e farla a modo mio e senza glutine è stato un tutt'uno! Non è la solita pizza, ma una crostata morbidissima, golosa, scioglievole che non vi farà pentire di avere acceso il forno. Torta di pizza senza glutine - La Cassata Celiaca Ed è anche una torta svuota frigo, mettete dentro ciò che volete o ciò che avete tanto viene bene lo stesso! Buona giornata. Ingredienti per 2 persone 150 g farina (per me Preparato per pane senza glutine Nutrifree) 115 g acqua 2 g lievito secco 2 cucchiai olio d'oliva 4 g sale 5 g zucchero per la farcia: salsa di pomodoro pomodorini ciliegino zucchina prosciutto mozzarella provola piccante basilico origano olio d'oliva Procedimento Miscelare farina, zucchero, sale e lievito e versare l'acqua poco per volta. Impastare, anche usando una paletta di legno, vigorosamente finché non si ottiene una crema setosa e poi versare l'olio. Impastare per bene, spolverare di farina quel tanto che basta per permettere di maneggiare la pasta senza che sia appiccicosa, formare un panetto, coprire con pellicola e farlo lievitare fino al raddoppio. Foderare uno stampo da 20 cm con carta forno, oliare il fondo e stendere la pasta formando anche il bordo alto circa 2 dita, in modo che possa contenere la farcia. Versare sul fondo qualche cucchiaiata di salsa, aggiungere un paio di fette di prosciutto spezzato, della mozzarella a pezzetti, una piccola zucchina a rondelle sottilissime, dei pomodorini tagliati a metà, provolone rapé, origano e basilico e spolverare con un pizzico di pepe e un filo d'olio. Cuocere a 220° per circa 25 minuti. Torta di pizza senza glutine - La Cassata Celiaca

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