29 Luglio 2015

Panzerotti con feta e spinaci senza glutine - La Cassata Celiaca Metti che hai un rotolo di pasta sfoglia già confezionata senza glutine in congelatore e che di solito di confezionata non ne usi mai e quindi la devi far fuori in maniera indolore ma golosa. Metti che non sai cosa preparare per pranzo o per cena. Oppure metti che non vuoi trascorrere molto tempo in cucina ...ecco la ricetta perfetta! Questa versione di pasta sfoglia è decisamente superiore alla precedente. Continuo a pensare che fatta in casa sia meglio, ma d'estate è fuori discussione mettersi a fare queste preparazioni e quindi passiamo a soluzioni più fattibili. Che siano gluten free o meno, riempiteli come più vi piace, sono proprio buoni! Felice giornata. Ingredienti per 6 panzerotti 250 g pasta sfoglia (per me senza glutine Schär) 200 g feta 100 g spinaci surgelati 1 tuorlo semi di sesamo Procedimento Seguire le indicazioni sulla confezione per scongelare la pasta. Ritagliare dei dischi di 10 cm e farcirli con feta e spinaci. Piegare il disco formando un panzerotto e premere bene sul bordo per sigillarlo. Pennellare la superficie con tuorlo battuto e spolverare con semi di sesamo. Cuocere a 210° circa per circa 20'. Consigli Il rotolo già steso permette di ritagliare 4 dischi di questo diametro; per ottenerne altri due bisogna fare un lavoro di collage, sovrapponendo leggermente i lembi dei ritagli e premendo perché si attacchino per bene, la pasta sfoglia NON va reimpastata. In cottura i difetti della pasta sovrapposta saranno meno visibili.

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