16 Dicembre 2015

Semplice e genuina, la pasta al forno funghi, pancetta e besciamella senza glutine è un primo piatto ideale per le feste natalizie. La tradizione incontra la fantasia, regalando una ricetta inedita, ma dal sapore antico. La besciamella da un tocco soffice, sposandosi bene col gusto deciso della pancetta affumicata e quello morbido dei funghi. Anche gli ospiti più esigenti ne resteranno entusiasti durante il pranzo di Natale o durante altre ricorrenze con famiglia e amici. Felice giornata. Ingredienti per 4 persone 320 g rigatoni senza glutine 200 g pancetta affumicata 250 g funghi porcini 400 ml besciamella senza glutine 50 g parmigiano reggiano prezzemolo fresco olio sale vino bianco Procedimento Far rosolare in una padella lo spicchio di aglio con un goccio d’olio di oliva. Aggiungere prezzemolo lavato e i funghi tagliati a rondelle, lasciandoli insaporire e sfumare con del vino bianco. Mescolare, continuando la cottura per 10 minuti a fiamma bassa. Regolare di sale. Soffriggere la pancetta tagliata a dadini. Scolare la pasta al dente guarnendola con la besciamella e il condimento di funghi e pancetta. Mescolare e versare in una pirofila, riscaldando il forno a 180°-200° per 15 minuti circa.

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16 Dicembre 2015

Pasta al forno con funghi, pancetta e besciamella senza glutine