4 Aprile 2016

Torta Negressa senza glutine, la video ricetta - La Cassata Celiaca Buon dolce lunedì! La torta Negressa senza glutine è la versione appunto sglutinata di una ricetta che mia nonna ha dato a mia mamma e mia mamma ha insegnato a noi figlie. Torta buonissima, estremamente facile da fare e che io preparo molto ma molto spesso. Torta Negressa senza glutine, la video ricetta - La Cassata Celiaca E' talmente semplice che guardarne l'esecuzione è più immediato e rapido che leggere la descrizione, quindi spero sia cosa gradita. Enjoy e felice settimana! Ingredienti per uno stampo da 20/22 cm 4 uova 100 gr cioccolato fondente (gluten free) bustina di lievito per dolci (gluten free) 200 g zucchero 200 g burro 250 ml latte 2 cucchiai di cacao amaro (gluten free) 4 cucchiai di farina di mandorle 10 cucchiai di farina (5 cucchiai di farina di riso finissima, 3 cucchiai di maizena e 2 cucchiai di fecola di patate, tutto gluten free) Procedimento Scalda il forno a 180°. Versa latte, cacao, zucchero, cioccolato tritato e burro in una ciotola e fai fondere tutto in microonde. Preleva 15 cucchiaiate di questo composto e mettilo da parte. Unisci alla restante parte la farina di mandorle, le farine miscelate al lievito e mescola bene. Infine incorpora un uovo alla volta. Versa il composto nello stampo imburrato ed infarinato e cuoci il dolce per crca 35 o 40 minuti. Fai la prova dello stuzzicadente per verificare la cottura: inserirscilo al centro del dolce dopo 25 minuti e se esce asciutto il dolce è cotto, altrimenti prolunga la cottura di altri 5 minuti. Non appena tiri fuori dal forno il dolce, fai dei fori con lo stuzzicandenti e versa a cucchiaiate il composto che hai messo da parte. Fallo lentamente in modo che il liquido venga assorbito gradatamente dal dolce. Fai raffreddare del tutto e poi gustalo. Consigli Al posto delle mandorle puoi usare le noci, così come puoi usare un mix per dolci commerciale. Il dolce si conserva fuori dal frigo ben coperto e rimane umido per giorni. Se usi una tortiera apribile, è bene foderarla con carta alluminio per evitare che il composto molto liquido possa fuoriuscire in cottura.

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