6 Settembre 2017

Filetto di branzino con pomodorini e zucchine senza glutine e senza lattosio Filetto di branzino con pomodorini e zucchine - La Cassata Celiaca Se la solito spigola alla piastra o al forno non vi aggrada, vi offro una ricetta con cui cucinarla che vi piacerà di sicuro. Filetto di branzino con pomodorini e zucchine, cotto in forno e senza glutine né lattosio. Dopo una ricerca sul web per trovare nuove idee, sono incappata su due ricette e mi piacevano entrambe... quale scegliere? Entrambe! Qui e qui trovate le fonti a cui mi sono ispirata. Eh si perché sono sapori che stanno bene insieme e il risultato finale è stato proprio goloso e raffinato. Filetto di branzino con pomodorini e zucchine - La Cassata Celiaca Preparazione davvero veloce, il tempo che si perde è dovuto allo sfilettare il branzino (o spigola), il resto richiede pochissimi minuti. Servitelo con del buon pane gluten free e fatto in casa e diventerà un piatto completo e sano, con una quantità di grassi davvero infima e a prova di dieta dimagrante. Enjoy. Ingredienti per 4 persone: 4 branzini (spigole) 2 zucchine 24 pomodori ciliegino 10 cucchiai di pangrattato senza glutine né lattosio 4 cucchiai di succo di limone origano pepe sale olio d'oliva prezzemolo tritato Procedimento: Sfiletta il pesce e elimina la pelle. Versa il pangrattato in un piatto e unisci un pizzico di pepe, un pizzico di sale e origano e il succo di limone. Mescola bene in modo da avere un pangrattato più umido. Passa i filetti di pesce in un poco di olio d'oliva e poi ricoprili di pangrattato solo da un lato. Lava, asciuga e affetta molto finemente le zucchine a rondelle. Disponi i filetti di pesce su una teglia, appoggiando sul fondo la parte che hai passato nel pangrattato e ricopri la parte esposta con le rondelline di zucchine. Lava, asciuga e taglia a metà i pomodori. Disponi i pomodori e le zucchine rimaste ( che avrai tagliato in pezzi più piccoli) tutto intorno ai filetti di pesce. Condisci il tutto con altro origano, pepe e cospargi su tutto il pangrattato che ti è rimasto e il prezzemolo. Termina con un filo d'olio d'oliva e cuoci in forno pre riscaldato a 200° per circa 20-25'.

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