19 Ottobre 2018

Sfogliatine facili e veloci, deliziosi stuzzichini pronti in un attimo Sfogliatine senza glutine con pere e fontina - La Cassata Celiaca Le sfogliatine senza glutine con pere e fontina sono deliziosi stuzzichini pronti in un attimo. Preparati con pasta sfoglia, sono anche perfetti come antipasto oppure come amuse-bouche da offrire durante un aperitivo. Servono pochissimi ingredienti e in 5 minuti saranno pronti per essere infornati. Sfogliatine senza glutine con pere e fontina - La Cassata Celiaca Ho trovato la ricetta qui e l'ho variata solo per la scelta della sfoglia senza glutine. Stavolta ne ho usata una confezionata ma che rende benissimo. Unica pecca della sfoglia confezionata è che non è abbastanza elastica e tende a spaccarsi, ma poco importa, in cottura si sistema tutto. Buon fine settimana, enjoy! Ingredienti per 16 sfogliatine 1 confezione di pasta sfoglia Millefoglie senza glutine Schär 2 pere Williams (o abate ma poco mature) 80 g fontina 1 uovo pepe Procedimento Lascia scongelare la pasta sfoglia in frigo per una notte e poi mettila a temperatura ambiente per un'ora circa. Scalda il forno a 200°. Srotola i rettangoli di pasta sfoglia e ritaglia dei quadrati di circa 6 o 7 cm. Da ogni rettangolo della confezione ne puoi ricavare 8. Taglia la fontina in fettine sottili e disponi dei pezzetti non troppo spessi al centro di ogni quadrato. Affetta e pela la pera e taglia delle fettine sottili. Disponi anche dei pezzi di pera al centro, sulla fontina e condisci con del pepe. Batti l'uovo e, con un pennellino, pennella di uovo tutto attorno al ripieno. Sovrapponi i quadrati vuoti, pennella anche questi con uovo battuto e, con i rebbi di una forchetta, sigilla i 4 lati di ogni quadratino. Disponi le sfogliatine su una placca coperta da carta da forno e cuocile per 20'. Servi calde o tiepide. Consigli Se sei intollerante al lattosio, puoi sostituire la fontina con un formaggio lactose free o di origine vegetale, dato che questa sfoglia è anche senza lattosio non dovrai effettuare ulteriori modifiche. Le sfogliatine sono croccanti all'esterno ma molto morbide all'interno, sono ottime anche a temperatura ambiente. Puoi preparare tutto in anticipo, riporle in frigo e cuocere le sfogliatine quando le devi servire.

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