Giugno 2023

Tacos di pizza cotti in padella con crema di avocado e gamberetti Tacos senza glutine con avocado e gamberetti - La Cassata Celiaca Questi Tacos senza glutine con avocado e gamberetti sono un antipasto sfizioso e facilissimo da realizzare. I tacos sono uno dei cibi di strada simbolo della cucina tex-mex. Declinabili in mille modi diversi, qui ve li propongo alternativi, mi sentirei addirittura di definirli ita-tex-mex per via del fatto che ho sostituito la farina di mais con una magnifica Miscela per pizza senza glutine di S.Martino. Tacos senza glutine con avocado e gamberetti - La Cassata Celiaca Magnifica e completa perché la confezione prevede già tutto: miscela auto-lievitante, pomodori pelati e origano. L'olio di gomito lo mettiamo noi, ma vi garantisco che si lavora che è una meraviglia e ci vogliono due minuti esatti! Oltre ad essere semplice da usare e ben lavorabile, è anche molto buona. Tacos senza glutine con avocado e gamberetti - La Cassata Celiaca Ci vuole un attimo a preparare questi antipasti che si prestano anche per serviti durante un'aperi-cena o un pasto leggero. Li ho conditi con crema di avocado e gamberetti freschi arrostiti in padella. I tacos sono croccanti nei bordi e morbidissimi, leggeri e veramente, ma veramente buonissimi. Se passate dal mio profilo Instagram o dalla mia pagina Facebook vi mostro tutto in un breve reel. Enjoy! Ingredienti per 10 porzioni 240 g Miscela per pizza senza glutine S.Martino 140 g acqua 2 pizzichi di sale 2 cucchiai di olio d'oliva per il condimento: 2 avocado maturi 4 cucchiai di yogurt greco bianco 0 % di grassi sale peperoncino piccante 2 cucchiaini di prezzemolo tritato 4 cucchiai di olio d'oliva 600 g gamberetti freschi 4 pomodori prezzemolo Procedimento Prepara l'impasto. Versa in ciotola la miscela, il sale e l'olio d'oliva. Incorpora gradatamente l'acqua e impasta fino a che non otterrete un impasto morbido ma lavorabile. Copri la ciotola e metti da parte mentre prepari il resto del condimento. Pulisci i gamberetti (rimuovendo l'eventuale budellino sul dorso), sciacquali sotto acqua corrente e tamponali con della carta da cucina. Riscalda bene una padella antiaderente, ungila con pochissimo olio e cuoci i gamberetti a fiamma vivace, facendoli abbrustolire da ambo i lati. La cottura deve essere veloce per evitare che i gamberetti diventino gommosi. Preleva la polpa dagli avocado, mettila in una ciotola, aggiungi l'olio d'oliva, sale, peperoncino e schiacciala con la forchetta al fine di renderla cremosa, anche se resteranno delle parti più granulose. Aggiungi yogurt e prezzemolo e mescola. Lava, asciuga e taglia a cubetti piccoli i pomodori. Prepara i tacos. Metti la pasta tra due fogli di carta da forno unta e stendila con il mattarello. Dovrai ottenere una sfoglia di pasta sottile circa 2 mm, da cui dovrai ritagliare dei dischi di circa 7 cm. Spolvera, se serve, con la miscela per pizza. Rimpastate gli sfridi e rifai lo stesso procedimento fino al termine della pasta. Spolvera ogni disco di pasta per evitare che si incollino tra di loro. Scalda una padella antiaderente e versa un poco di olio d'oliva. Cuoci un taco alla volta e, quando vedrai comparire tante bollicine sulla superficie, giralo dall'altro lato e lascialo cuocere per pochi istanti, fino a che non sarà dorato ma ancora morbido. Predi il taco appena cotto, ancora caldissimo e poggialo tra le bacchette di una griglia (la griglia che abbiamo in ogni forno), questo serve a farlo curvare e a mantenere la forma anche da freddo. Procedi allo stesso modo per tutti i tacos. Quando i tacos sono cotti e sarà arrivato il momento di consumarli, condiscili con la crema di avocado, dei cubetti di pomodori e dei gamberetti. Spolverali con del prezzemolo tritato e, se ti va, con qualche goccia di succo di limone. Servili subito. Consigli Puoi preparare l'impasto e la crema di avocado in anticipo e conservali, ben coperti in frigo. Invece ti consiglio di cuocere i gamberetti al momento, sono molto più morbidi: ma puoi pulirli con qualche ora di anticipo e conservarli, ben coperti, in frigo. I tacos, non conditi, restano morbidi per delle ore, quindi non servirà scaldarli e non si spaccheranno quando li farcirai. Articolo sponsorizzato