Pizza piccante, molto piccante

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Pizza piccante con pomodoro, salame e mozzarella

Pizza piccante, molto piccante – La Cassata Celiaca

Ingredienti per due pizze

300 g miscela per pizza Le farine dei nostri sacchi

6 g lievito di birra

240/250 ml acqua

3 cucchiai olio d’oliva

1 cucchiaino sale

per il condimento:

salsa di pomodoro

Insaporitore Ariosto aglio e peperoncino

salame piccante (senza glutine)

mozzarella

peperoncini perini

origano

Procedimento

Versare la miscela in una ciotola, sciogliere il lievito nell’acqua e incorporare l’acqua a poco a poco, aggiungendone se necessario.

Si otterrà un impasto omogeneo ma non troppo morbido.

Aggiungere olio e sale e lavorare finché la pasta non smette di essere appiccicosa.

Infarinare la ciotola, adagiare l’impasto, coprire con pellicola e lasciare lievitare fino al raddoppio.

Cuocere la salsa di pomodoro insaporendola con dell’insaporitore aglio e peperoncino.

Riprendere l’impasto lievitato e dividerlo in due parti uguali.

Stendere la pasta su un foglio di carta da forno, coprire e lasciare lievitare.

Ripetere la stessa operazione per la seconda pizza.

Mettere la pasta nelle teglie, condire con della salsa, guarnire con fette di salame piccante.

Coprire con mozzarella, distribuire delle rondelline di peperoncini perini privati dei semini (sono molto piccanti), spolverare con origano.

Cuocere alla temperatura massima del forno per circa 10 minuti.

Servire subito.