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Oggi gelato alla Nutella senza glutine.
Altra ricetta molto ben riuscita di Vittorio Mandrich (FB)…prima o poi bisogna che gli faccia una statua!
Qui niente uova, ma tanta golosità 😀
Io ho raddoppiato le dosi di nutella, visto che si pecca, che si pecchi bene!
E’ piaciuto a tutti 🙂
Grazie Vittorio.
Ingredienti
500 ml latte fresco intero
137 g nutella (io 240 g)
93 g zucchero
68 g latte in polvere (per me prima infanzia senza glutine)
30 g destrosio
4 g neutro
Procedimento
Mescolare destrosio, zucchero, neutro e latte in polvere.
Diluire gradatamente con il latte, evitando di fare grumi.
Aggiungere la nutella e amalgamare col minipimer.
Lasciare “maturare” in frigo anche 24 ore.
Prima di inserirlo in gelatiera amalgamarlo nuovamente col minipimer.
destrosio e neutro, questi sconosciuti!
credo sia di un goloso unico e hai fatto bene a raddoppiare la dose, quando si pecca si pecca!
Sono parole che si inventa lei per fare colpo, tanto mica ci riesce o_O
FERMATELAAAAAAAAAAAAAAA
VI PREGOOOOOOOOOOO
RISCHIA DI DIVENTARMI 200 CHILI!!!!
Dauly, vedo che siamo in sincronia 😉 hihi la Elena qui sotto non mi capisce, meno male che ci sei tu!
Elena, zitta invidiosa!! poi ti cedo 100 kg così non ti lamenti più! 😀
Sembra buonissimo,ma cos'è il neutro?
mmmmmmhhh…irresistibile!!
Il tuo futuro è nella ristorazione e nella pasticceria e anche nella gelateria!!!!
Metti al fresco un cucchiaino di ogni gusto in attesa che arrivi?
Bacini bacetti
Mi sembra giusto abbondare coi grammi di Nutella. Mmmmmm…
P.S. Mi aggiungo alla domanda che ti è stata già fatta: il neutro? Boh…
Anonimo, grazie 😀 il neutro è un addensante composto da destrosio, farine di carrube e di guar, serve a dare struttura e cremosità al gelato e, anche se si aggiunge in minima quantità, la sua mancanza o l'uso eccessivo si sente 😉 ciao 😀
Stefania, hihihi grazie!! mih..lo sto leggendo in ritardo….mi sa che li devo rifare ;-)) bacetti :-X
Cristina, ha ha buongustaia! leggi sopra la risposta per il neutro;-) baciiiii :-X
Troppo buono il tuo gelato, io alla nutella non resisto!
Vale, grazie 🙂 anche io non restisto hihihi :-X
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