Insalata di spinaci e cetrioli di Jamie Oliver

Questo articolo è disponibile anche in: Français (Francese)

Jamie Oliver e le sue ricette velocissime

Insalata di spinaci e cetrioli di Jamie Oliver – La Cassata Celiaca

Qualche settimana fa ho visto lo chef Jamie Oliver  preparare questa insalata Insalata di spinaci e cetrioli in tempo zero (insieme ad altre squisitezze tipo risotto ai funghi che avevo però già preparato, ma nessuno mi può impedire di bissare prima o poi, e un dolce in bicchiere che non ricordo molto bene) e mi sono detta: super! la farò tanto è semplice e mi ricordo tutto.

Ho ancora la presunzione di pensare che se vedo una ricetta in tv sarò in grado di ricordare ingredienti e procedure; ma non è così!

Oggi vado dal fruttivendolo e compro i cetrioli, gli spinaci, i pomodorini secchi e poi mi viene un vuoto di memoria terribile, ma prevedibile.

Io l’insalata l’ho fatta lo stesso coi ricordi smezzati che avevo ed è fantastica.

Ci vuole davvero un attimo, provatela anche voi e vedrete che bontà.

Enjoy!

Ingredienti

spinaci freschi

cetrioli

pomodori secchi

peperoncino fresco (io secco)

pinoli tostati (io mandorle)

olio d’oliva

limone

aceto balsamico

sale

Preparazione

Ho lavato ed asciugato le foglie di spinaci, ho lavato e asciugato i cetrioli e ho rigato coi rebbi di una forchetta la buccia in modo che trattenga meglio il condimento.

Ho inserito qualche pomodoro secco sott’olio in un mixer, insieme ad un poco di olio, il peperoncino secco, il succo di mezzo limone e un poco di aceto balsamico e ho tritato.

Poi ho scaldato le mandorle in padella e le ho tagliate a striscioline.

Infine, ho inserito tutti gli ingredienti in un’insalatiera, ho mescolato con le mani (lo chef consiglia di fare così) aggiungendo un filo d’olio ancora e ho degustato.

Per altre ricette di Jamie Oliver clicca qui, qui e qui.