Muffins con pere e gorgonzola senza glutine

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Muffins con pere e gorgonzola senza glutine

Ancora un antipasto, ancora un piatto velocissimo e molto facile da preparare, questi Muffins con pere e gorgonzola senza glutine sono una vera bontà!

Ho trovato la ricetta qui, ma a causa di una mia incomprensione con la matematica che mi odia a morte ho cannato la ricetta!

Ho eseguito la “waterizzazione” di Santiniana memoria e ho rifatto tutto a sentimento, pur ispirandomi all’originale.

 

Ho mangiato alle 3 ma vuoi mettere la soddisfazione!?

Enjoy!

 

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Ingredienti

100 grammi farina senza glutine per pane Nutrifree

100 grammi yogurt magro

50 grammi olio d’oliva

1 uovo

30 grammi noci

1 pera abate

30 grammi grana padano grattugiato

50 grammi gorgonzola

1 pizzico sale

1 pizzico pepe

5 grammi lievito per torte salate senza glutine

 

Procedimento

Lavorare l’uovo, lo yogurt, il sale, il pepe, il grana e l’olio con una frusta in modo da amalgamare tutto.

Unire i gherigli di noci tritati, la farina e il lievito, mescolando.

Infine unire il gorgonzola sminuzzato e la pera a cubetti piccoli.

Versare il composto in uno stampo per muffins e cuocere a 180° per circa 30′.

Consigli

Potete sostituire pera, gorgonzola e noci con ciò che più preferite.

Se cambiate miscela di farina senza glutine, fate attenzione che il composto non sia troppo denso o troppo liquido.