Vellutata di piselli con gamberoni

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Vellutata di piselli, gamberoni e crostini di pane gluten free e lactose free

La vellutata di piselli con gamberoni, con crostini di pane tostato senza glutine e senza lattosio è un primo piatto cremoso e molto saporito.

Pronto in pochi minuti, si presta a mille personalizzazioni: con o  senza pesce, con o senza pane, con spezie o altre verdure, insomma potete sbizzarrirvi.

Questo è un piatto naturalmente privo di glutine, bisogna solo fare attenzione alla scelta della farina di piselli, che sia certificata gluten free e se volete anche voi il pane, sceglietene uno che sia oltre che senza glutine anche senza lattosio, in modo che il piatto sia più inclusivo possibile.

Enjoy!

 

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Ingredienti per 4 persone:

200 g farina di piselli (certificata senza glutine)

800/1000 ml acqua

sale

pepe

olio d’oliva

12 gamberoni

2 panini senza glutine e senza lattosio

1 spicchio d’aglio

 

Procedimento:

Lava i gamberoni, rimuovi il budello e lascia la testa attaccata.

Taglia a cubetti il pane.

Versa la farina di piselli in una casseruola e diluiscila man mano con l’acqua.

Porta a bollore la farina di piselli e, appena inizia a bollire, cuocila per 3′ mescolando molto spesso.

Aggiusta di sale e di pepe.

Scalda una casseruola, unisci un filo d’olio d’oliva e uno spicchio d’aglio.

Fai tostare i cubetti di pane in casseruola e quando sono ben rosolati, mettili da parte in una ciotola e rosola a fiamma vivace i gamberoni da ambo i lati.

Versa la vellutata in ciotole monoporzione, sistema tre gamberoni in ogni ciotola, aggiungi dei cubetti di pane, un pizzico di pepe nero e un filo d’olio d’oliva e servi subito.

Note:

Puoi aggiungere più o meno acqua a seconda della fluidità della vellutata che desideri ottenere.