Quiche con cavolfiore senza glutine

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Pasta sfoglia, cavolfiore e formaggio e voilà la quiche!

La Quiche con cavolfiore senza glutine è un piatto unico salvacena davvero goloso e molto semplice da preparare.

In poche mosse servirete a tavola un piatto completo che piacerà a tutti, anche ai bambini dato che il cavolfiore non è predominante come sapore.

Ricca di sapori, perfetta sia tiepida che fredda, è ideale anche da portare nelle scampagnate perché è possibile prepararla in anticipo senza problemi.

Basta srotolare della pasta sfoglia e farcirla.

Nel mio caso è stato anche una torta salata svuota frigo: avevo del cavolfiore lesso e, invece di servirlo in insalata o come condimento della pasta, l’ho destinato a questo delizioso uso.

Se però siete volenterosi e volete cimentarvi nella preparazione della pasta sfoglia senza glutine fatta in casa, potete guardare questa video ricetta, per farvi un’idea dei passaggi.

Vi auguro un buon fine settimana, enjoy!

 

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Ingredienti per uno stampo da 18 cm:

pasta sfoglia senza glutine

cavolfiore lessato

2 uova

100 g panna

60 g caciocavallo grattugiato ( o altro formaggio stagionato)

sale

pepe

3 sottilette (certificate senza glutine)

 

Procedimento:

Stendi la sfoglia in uno strato sottile e ritagliala in un disco di un 20 cm.

Sistemala su un disco di carta da forno e mettila nello stampo.

In una ciotola sbatti le uova con la panna, del sale, del pepe e il caciocavallo.

Disponi le cime del cavolfiore lesso sulla pasta sfoglia.

Scalda il forno a 180°.

Versa a cucchiaiate il composto di uova e panna sul cavolfiore e termina distribuendo qui e lì dei pezzi di sottiletta.

Cuoci per circa 30′.

Aspetta che sia tiepida per rimuovere la quiche dallo stampo e servirla.

Note:

Puoi usare qualsiasi verdura lessa tu preferisca.

Se non ami la pasta sfoglia, puoi usare della pasta brisée senza glutine, qui trovi la ricetta per prepararla.