Bruschetta senza glutine con pere e primosale

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Bruschetta senza glutine, con pere, primosale al peperoncino e rucola

La bruschetta senza glutine con pere e primosale è un ottimo antipasto che diventa molto facilmente una cena fresca e disimpegnata da offrire ad amici e parenti.

Ricetta super veloce e personalizzabile a piacimento, come spesso accade con piatti assemblati al momento con ingredienti di stagione.

Avevo del pane senza glutine fatto in casa con lievito madre e non avevo molta voglia di mettermi ai fornelli: nel giro di 5 minuti avevo già preparato queste bruschette con ciò che avevo in frigo e il risultato è stato davvero goloso.

Se non avete del pane fatto in casa potete usare anche un pane confezionato, ma che sia di buona qualità e che vada scaldato altrimenti con i pani confezionati si rischia che si sbriciolino al primo morso.

Se invece siete volenterosi, ecco l’ultimo video dei filoni (proprio questi in foto) che ho girato.

Buon fine settimana, enjoy!

 

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Ingredienti:

filoni di pane senza glutine

pere abate

rucola

formaggio primosale al peperoncino

ravanelli

olio d’oliva

panna acida

senape

 

Procedimento:

Taglia a metà i filoni, longitudinalmente.

Scalda una piastra e fai abbrustolire il pane dal lato della mollica finché non diventa croccante, ma senza esagerare.

Sbuccia e taglia a fettine sottili le pere.

Lava e affetta sottilmente i ravanelli.

Taglia dei bastoncini di primosale.

Mescola in una ciotola la senape con la panna acida e unisci un filo d’olio d’oliva (regolati in base ai tuoi gusti e al tipo di senape scelto. Io ho usato la senape al miele che era abbastanza dolce, quindi ho usato un poco più di panna acida).

Taglia a tranci i filoni abbrustoliti  e condiscili con rucola, fettine di pera, bastoncini di primosale, rondelle di ravanelli e infine guariscili con la salsina.

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