Cassata siciliana in coppa (senza glutine)

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La Cassata Siciliana ma in coppa, la ricetta del recupero

Buon dolce lunedì!

Ma la ricetta di questa Cassata Siciliana in coppa dove è?

Beh in effetti non è una vera e propria ricetta, è più un suggerimento che si presta a mille varianti.

Ma allora questo post che finalità ha?

Intanto il dolce del lunedì vi corrobora per tutta la settimana e poi per chi, come me, non avesse pensato ad coppetta a base di cassata siciliana uno spunto magari è ben gradito.

Avevo fatto una cassata siciliana (la ricetta completa la trovate qui) e mi erano rimasti degli avanzi, tutti tranne la glassa.

Essendo domenica e non avendo nemmeno il tempo di grattarmi la testa perché avevo troppe cose da fare ma non volevo rinunciare al dolce, ho pensato che potesse essere un’idea carina utilizzarli in questo modo e son venute bene no?

Erano anche buone, quindi non posso che condividere con voi.

Buona settimana e a presto.

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Ingredienti

pan di spagna (per me senza glutine)

liquore al pistacchio (per me senza glutine)

crema di ricotta home made

frutta candita (per me senza glutine)

gocce di cioccolato (per me senza glutine)

cannella

marzapane (per me home made e senza glutine)

 

Procedimento

Ritagliare la base di pan di spagna delle dimensioni delle coppette e posizionarle sul fonde delle stesse.

Bagnare con il liquore al pistacchio (abbondante) e coprire con crema di ricotta (volendo si possono fare due strati alternandoli con il pan di spagna).

Decorare con la frutta candita e il marzapane sbriciolato.

Riporre in frigo almeno 30′ prima di servire.