Questo articolo è disponibile anche in:
Français (Francese)
Coleslaw – La Cassata Celiaca
Oggi niente di calorico (o quasi), niente di difficile, niente di fritto o di dolce.
Oggi andiamo in Irlanda per la sua tipica e famosa insalata di cavolo cappuccio e carote.
Il coleslaw è una semplice insalata ma con un particolare condimento che la rende speciale.
Coleslaw – La Cassata Celiaca
E’ talmente buona che me la sono preparata per due pranzi di seguito come piatto unico (traquilli…avevo delle fettone di dolce dopo!.)
La ricetta è di Giallo Zafferano, io ho omesso il cipollotto e sostituito l’erba cipollina che qui non trovo.
Ho usato pari peso di carote e cavolo cappuccio, ne ho fatto di più perchè si conserva bene in frigo per un paio di giorni.
Buon martedì , enjoy!
Ingredienti
carote
cavolo cappuccio
per il condimento:
1 cucchiaio di aceto di mele
2 cucchiai di erba cipollina tritata (per me prezzemolo)
pepe
sale
1 cucchiaino di senape
150 g yogurt magro
1 cucchiaio raso zucchero
3 cucchiai maionese (per me senza glutine)
Procedimento
Tagliare a julienne sottile le carote e il cavolo cappuccio.
Preparare in una ciotola il condimento versando l’aceto, poi la senape e poi via via tutti gli altri ingredienti.
Mescolare per bene e versare sull’insalata.
Mescolare e lasciare riposare un’ora circa prima di consumarla.
20 Comments
Natalia
8 Gennaio 2013 at 7:50Ma dai, io non la conoscevo!!!
Copio e incollo subito, mi piace tantissimo questa insalata sprint.
paneamoreceliachia
8 Gennaio 2013 at 8:09Infatti è proprio un'insalata gustoso, mangiata anni (tanti) or sono quando della cucina non poteva fregarmene di meno. Bello ritrovarla qui, sicuramente la rifaccio!!!
Anche qui trovo l'erba cipollina solo in estate (quando è di stagione), per il resto dell'anno niente, ho provato anche a congelarla e ti dirò che non è male, però non si può usare come decorazione perché si disfa. Vabbé tanto tu queste cose le sai già…baciiiii
Alice
CaterinaMotta CakeLover
8 Gennaio 2013 at 8:57Che bei colori, davvero invitante!!!!!! Ottima alternativa ai soliti contorni!!! Un abbraccio
fantasie
8 Gennaio 2013 at 12:04Io lo amo da impazzire, quasi quanto un dolce! 😉
Valentina - La Pozione Segreta
8 Gennaio 2013 at 16:24Buonissima e bellissima, la devo proprio provare!
Sonia
8 Gennaio 2013 at 17:12Natalia, se ti piacciono gli ingredienti non puoi non apprezzare questa insalata ;-))
Alice, ha ha ha no no dimmele le cose…chè non so affatto tutto 😉 anzi…la mia ignoranza galoppa come un cavallo dopato! bacioni :-X
Caterina, si si proprio vero! grazie e baciiii :-X
Stafania, ahhhh hai capito!! e manco si ingrassa con questa ;-))
Vale, grazie cara :-X
Stefania
8 Gennaio 2013 at 17:46Ciao ciccia,
era da un pò di tempo che non passavo a trovarti e da te c'è sempre da leccarsi i baffi!!!
Commento la ricetta meno calorica perchè è quello di cui ho bisogno dopo le abbuffate delle feste 😉
Davvero invitante questa insalatina, aspetto che le temprature salgano un pò per provarla!
Baciiiii sister
Torte e Decorazioni
8 Gennaio 2013 at 20:47Deve essere buonissima,il condimento mi piace tantissimo ne faccio uno simile per accompagnare il salmone,sull'insalata e assolutamente da provare!
Baci buona settimana
Ketty Valenti
8 Gennaio 2013 at 21:44Ma guarda quanto sei brava…che bel piattino ai preparato e che colori,un'insalata da re,raffinatissima!
Un bacio cara Sonia e notte notte
Z&C
spuntiespuntini senza glutine
9 Gennaio 2013 at 8:20io vado pazza per il cavolo cappuccio…un po' meno per la carota..magari proverò ad utilizzare lo stesso procedimento solo per il cavolo!buona giornata!:)
Marilena
9 Gennaio 2013 at 9:14Sonia, come già ti avevo scritto su fb mi piace troppo!!Ma lo yogurt se nn è magro fa lo stesso?????
Sonia
9 Gennaio 2013 at 15:25Stefania, questa ti piacerà di sicuro 😉 bacetti :-XX
Francesca, certo è un ottimo contorno 😀 bacioni e grazie :-X
Ketty, grazie cara, bacioni e buona giornata :-X
Spuntina, potresti sostituirla con altra verdura che ti piace, tipo le zucchine a crudo tagliate finissime :-)) baci :-X
Marilena, anche intero ma non zuccherato 😉 :-DD
Ecco le Cose che Piacciono a Me
9 Gennaio 2013 at 20:27Questa in estate poi spopola!!
Micol
10 Gennaio 2013 at 12:59Che sfiziosa!! Questa insalata non la conoscevo! 🙂
Un baciotto!!
Sonia
10 Gennaio 2013 at 16:52Cristina, ma anche adesso…da noi ci sono circa 15° ;-))
Micol, grazie e baciotti anche a te :-X
La Gaia Celiaca
12 Gennaio 2013 at 1:03il coleslaw mi piace molto e ti è venuto perfetto.
come molte altre cose, peraltro.
strano, avevo letto in giro che non sai cucinare 😉
Sonia
12 Gennaio 2013 at 9:56Gaia, grazie! ha ha ha è che sono brava a copiare per mia fortuna :-))
Fimère
14 Gennaio 2013 at 7:52c'est le genre de salade que j'aime beaucoup très appétissante bravo
bonne journée
Raffaella Massa
14 Gennaio 2013 at 11:31Cara Sonia te lo avevo già detto che ho provato questa tua ricetta nei giorni scorsi e che mi è piaciuta molto? Anche il maritino l'ha gradita, quindi non mi resta che ringraziarti. Ciao 🙂
Raffaella Massa
14 Gennaio 2013 at 11:47Blogger non mi ha preso il commento precedente, lo riscrivo, al messimo te ne ritrovi poi due ahahaha. Te lo avevo già detto di aver provato questa tua ricetta nei giorni scorsi visto che avevo in casa uno splendido e fresco cavolo acquistato al mercato? Da leccarsi i baffi! Grazie per la ricetta mia cara e buona settimana