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Crema di Limoncello

Ingredienti:
500 ml alcool puro
1.5 kg limoni gialli
1.650 gr zucchero
2 l. latte fresco intero
4 gr. vaniglia

Preparazione:

Togliere la buccia ai limoni (dopo averli lavati benissimo e asciugati) evitando la parte bianca e metterli in un contenitore a chiusura ermetica con l’alcool puro. Conservare in dispensa per 8 giorni. Togliere le bucce di limone e metterle in pentola con il latte e lo zucchero, portare a bollore e appena si intiepidisce aggiungere la vaniglia (io ho usato una fialetta e mezza di aroma vaniglia). Quando il latte è del tutto freddo versare l’alcool, mescolare, filtrare e versare nelle bottiglie (otterremo 3 litri di limoncello) che verranno conservate in congelatore sempre. Mi piace il limoncello classico ma una volta assaggiato la crema di limoncello non si torna più indietro! Grazie mamma per la ricetta :-))

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10 Comments

  • Reply
    luby
    25 Ottobre 2010 at 9:53

    grazie a te,alla mamma…:)
    grazie di cuore,anche perchè mi sono sempre domandata
    come farlo durare a lungo visto che c'è il latte…ora sò!!!

  • Reply
    fantasie
    25 Ottobre 2010 at 10:33

    Oggi mio fratello mi dovrebbe dare i limoni biologici e mi darò alla produzione!!! Grazie!
    Baci

  • Reply
    Sonia
    25 Ottobre 2010 at 11:48

    Luby, si basta metterlo in congelatore perchè l'alcool impedisce il congelamento :))

    Fantasie:io ho aspettato mesi per i limoni gialli ma non volevo più aspettare ancora per avere quelli del giardino di mia madre 😉 ma appena ci vado faccio incetta e rifaccio il limoncello :)) :X

  • Reply
    Torte & Decorazioni
    25 Ottobre 2010 at 15:59

    Che buono Sonia ne berrei volentieri un bel bicchierino 🙂 baci Francesca)

  • Reply
    Sonia
    25 Ottobre 2010 at 16:57

    Francesca: e dai che ti aspetto :)) bacioni

  • Reply
    Stefania
    25 Ottobre 2010 at 21:39

    Certo, dopo tutto quello che prepari un digestivo per alzarsi da tavola ci vuole eccome!!!
    Very good, soprattutto perchè home made!!
    Kisses

  • Reply
    Glu.fri cosas varias sin gluten
    25 Ottobre 2010 at 23:27

    Sonia non sai quanto adoro la crema di limoncello..adesso mi do alla produzione e faró regali per Natale..Crema di limoncello, por Glu.fri receta de Somia
    Sonia sei troppo brava partecipa al cotest plis..
    Puoi utilizzare anche ricette giá postate..
    Baci

  • Reply
    Sonia
    26 Ottobre 2010 at 10:50

    Stefania: 😀 :X

    Glu.Fri: ma si che partecipo devo solo capire con cosa! bella idea quella dei regalini di Natale
    :X

  • Reply
    Mariana
    26 Ottobre 2010 at 15:32

    Prego figliola……così,senza sudare,assaggerò anche io!!!!!!!!!!!!!!!!!lo so pure che ti viene buonissimo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Reply
    Sonia
    26 Ottobre 2010 at 16:57

    Mariana: 😀 grazie :X

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