5 October 2012

Farfalle au four avec courgettes et scamorza sans gluten - La Cassata Celiaca Ciao! Pardonnez-moi si je ne passe plus chez vous aussi souvent qu'auparavant et si je publie mes billets plus rarement, mais j'ai plein de choses à débrouiller (visites medicales, université et permis de conduire pour le petit homme, affaires de famille) et je suis trop souvent hors de chez moi n'ayant pas la possibilité de penser à mon blog. J'espère que celà va durer très peu encore. Aujourd'hui je passe pour vous laisser cette exquise recette trouvée dans un magazine chez le docteur il y a presque un an: finalement j'arrive a lui donner l'importance qu'elle mérite. Farfalle au four avec courgettes et scamorza sans gluten - La Cassata Celiaca Recette très simple et très bonne à préparer quand on rentre tard à la maison et qu'on ne veut pas renoncer à un repas comme il le faut. Si je n'arrive pas à passer avant je vous souhaite dès maintenant une bonne fin de semaine. Ingrédients pour 4 personnes 360 g farfalles (pour moi sans gluten Aglutèn) 2 petites courgettes 1 petit oignon/échalotte 180 g fromage scamorza blanc en tranches (pour moi fumée) 2 càs parmesan râpé 2 càs pecorino râpé 1 oeuf (pas mis) huile d'olive sel assaisonnement ail et piment Ariosto Procédure Rissoler en casserole avec un fil d'huile d'olive l'oignon ciselé et les courgettes en petits dés. Verser un càc de assaisonnement ail et piment et laisser cuire quelques minutes. Cuire les pâtes et les égoutter. Quand les pâtes sont tièdes ajouter l'oeuf (je ne l'ai pas mis)tout en mélangeant. Verser en pirex à four une couche de pâtes, couvrir avec une partie de courgettes, des tranches émiettées de scamorza, une parties des deux fromages râpés. Couvrir avec une autre couche de pâtes et répéter le procédé jusqu'à la fin des ingrédients. Terminer avec scamorza et fromage râpé et cuire à 200° pendant environ 15 minutes.

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