24 July 2013

Omelettes au four avec bacon et parmesan, visual food - La Cassata Celiaca Voilà une assiette sympathiquement présentée pour amuser les gamins qui n'aiment pas trop manger les légumes. Des simples omelettes au four avec bacon et parmesan mais en visual food. Chez moi il n'y a pas de gamins, le plus jeune a 20 ans, pourtant c'est moi qui l'ai mangé et qui me suis amusée en la préparant. Pas de friture, on peut les servir froides et elles resteront bien moelleuses, avec des légumes et un petit peu de carbohydrates donnés par le pain sans gluten. A' bientôt. Ingrédients pour 2 omelettes ( comme dans la photo) 2 oeufs 1 càs parmesan rapé 1 càs chapelure (pour moi sans gluten) 50 g pancetta a cubetti (pour moi sans gluten) per la decorazione: cubetti di pane casereccio (pour moi sans gluten) tomates cerises haricots verts champignons à l'huile tranche de citron Procédure Rissoler en poele le bacon en petits dés. Fouetter les blanc en neige. Fouetter les jaunes avec le parmesan et la chapelure. Ajouter le bacon et les blancs en neige les incorporants doucement. Verser l'appareil dans le moule en silicone et cuire à 180° 20'. Quand les omelettes sont tièdes les démouler et les décorer avec les légumes et des petits dés de pain casereccio sans gluten.

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