26 July 2013

Barres énergétiques avec chocolat, ris soufflé et baies de goji- La Cassata Celiaca Des petites barres énergétiques sans gluten pour ceux qui ne renoncent pas au sport, qu'il soit été ou hiver. Je sais que la saison de haute chaleur qui vient d'arriver ne pousse pas à consommer des produits chocolatés, mais après un effort prolongé comme après une heure de sport je vous assure que ces barres sont les bienvenues! Elles sont faciles à préparer, saines, sans gluten , sans sucre ajouté. C'est une solution idéale pour remplacer les jus de fruits du commerce, qui sont toujours enrichis avec une grande quantité de sucre, ou les boissons comme energade, gatorade très riche en calories. Ainsi on reprend les énergies perdues pendant l'activité sportive mais en sachant bien ce qu'on mange. Bon sport, bonne fin des semaine et à bientôt. Ingrédients pour 9 barres énergétiques 100 g chocolat noir (pour moi sans gluten) 20 g riz soufflé (pour moi sans gluten Rebecchi) 20 g bacche di goji 150 g chocolat noir au 70% (pour moi sans gluten) Procédure Faire fondre 100 g de chocolat noir au bain-marie et incorporer le ris soufflé et les baies de goji faites revenir dans un peu d'eau tiède et bien essorées. Mélanger et remplir le moule en silicone, pressant bien sur la surface. Mettre en congélateur pendant quelques heures. Faire fondre au bain-marie 150 g de chocolat noir au 70% et y plonger les barres encore congelées, faisant couler le chocolat en eccès. Les mettre sur du papier sulfurisé jusqu'au moment où le chocolat durcisse et puis réserver au réfrigérateur.

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