2 April 2014

Petits pains à l'huile sans gluten - La Cassata Celiaca Bon mercredi! Aujourd'hui je vous offre des petits pains à l'huile sans gluten super bons. J'ai utilisé cette farine que je trouve superbe. On peut bien sûr utiliser le mix à pain gluten free qu'on a dans le placard, il suffira de verser la juste quantité d'eau pour ce mix-là. Pains sans arrière-goûts, souples, croûte subtile, alvéolés.... que demander de plus? Je les ai fourrés avec de la magnifique charcuterie, des légumes et du fromage, mais vous pouvez choisir selon vos goûts. Les petits pains qui restent on peut les réserver au congelateur et les utiliser quand on a envie d'un repas rapide. Je vous souhaite une belle journée, merci pour être passés. Enjoy! Ingrédients pour 7 petits pains 350 g farine (pour moi sans gluten mix pour pain et pizza Molino Dallagiovanna) 250 g eau 20 g huile d'olive 3 g sel 7 g levure à boulangérie sèche pour la farce: fromage en tranches tomates laitue charcuterie Procédure Verser la farine dans une jatte, ajouter la levure et doucement l'eau. Pétrir pour quelques instants jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et puis incorporer l'huile et le sel. Une fois tout bien amalgamé, partager en bouchées et les peser(pour moi 97 g chacune) et les laisser doubler deux heures. Huiler la surface et cuire à 200° pendant environ 25 minutes. Quand ils sont tièdes, les couper à moitié et les fourrer avec fromage en tranches, tomates en tranches, laitue finement hachée,tranches de charcuterie à plaisir. Servir tout de suite.

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2 April 2014

Petits pains à l’huile sans gluten