16 March 2018

Tarte salée avec pâte sablée à l'huile, chou rouge piquant et gorgonzola La Tarte salée au chou rouge et gorgonzola sans gluten est une entrée très savoureuse et gourmande facile à préparer. Le chou rouge est un légume riche en vitamines et sels minéraux, aux nombreux bienfaits. La cyanidine est l'anthocyanidine responsable de la couleur rougeâtre qui aide notre organisme à combattre certains cancers et qui à des propriétés antioxydantes qui permettent de piéger les radicaux libres, responsables du vieillissement cellulaire. On peut goûter le chou rouge cru ou cuit, selon les goûts de chacun. Cette tarte est très bonne froide et elle est parfaite lors d'un pique-nique, comme ceux qu'on fait pendant les vacances de Pâques. Bonne fin de semaine, enjoy! Ingrédients: pour un moule de 18 cm. 150 g mix sans gluten Farina Piaceri Mediterranei 40 g huile d’olive 70/80 g eau bouillante 1/2 càc de sel 1/2 càc de levure à tartes salées sans gluten 1/2 càs herbes arômatiques (origan, thym, romarin) 200 g chou rouge 80 g gorgonzola Assaisonnement ail et piment Ariosto sel huile d’olive Procédure: Couper le chou finement. Chauffer de l'huile d’olive dans une casserole et cuire le chou, ajoutant du sel et un peu d'assaisonnement Ariosto. Quand le chou sera tendre, incorporer 2/3 du gorgonzola et mélanger pour qu'il fonde. Préparer la pâte sablée salée. Verser dans une jatte la farine, les herbes, le sel, la levure et l'huile. Mélanger et puis verser à filet l'eau, pétrissant jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Selon le mix utilisé valuer la quantité d'eau à verser, si 70 g ou 80 g. Abbaisser la pâte dans le moule en une couche uniforme. Niveler le bord et remplir la tarte avec le chou. Chauffer le four à 180° et cuire pendant 20′. Sortir la tarte du four, distribuer sur la surface le gorgonzola resté et cuire encore 5′. Pour d'autres tartes salées à préparer pour les Pâques, cliquer ici.

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