20 February 2019

Soupe au riz avec pommes de terre et blettes à cardes rouges, sans gluten et végétarien Soupe au riz avec pommes de terre et blettes rouges - La Cassata Celiaca La soupe au riz avec pommes de terre et blettes rouges est un comfort food parfait pour les journées d'hiver. Recette très facile à préparer, c'est un plat déjà sans gluten et végétarien, voire vegan si l'on renonce au fromage râpé. Soupe au riz avec pommes de terre et blettes rouges - La Cassata Celiaca Les blettes à cardes rouges m'ont fait un clin d'œil au marché, avec leurs couleurs brillantes et ce rouge qui rappelle la rhubarbe. Mais si on n'en trouve pas, ce n'est pas un problème, il suffira de les remplacer par d'autres légumes à feuilles vertes. Cette recette a très peu d'ingrédients, mais elle est bonne, rassasiante sans être lourde. Soupe au riz avec pommes de terre et blettes rouges - La Cassata Celiaca On peut cuire la soupe au préalable et cuire le riz juste au moment de la goûter. Enjoy! Ingrédients pour 4 personnes un bouquet de blettes rouges 4 pommes de terre de taille moyenne huile d’olive 200 g riz pour soupes (à grains ronds et petits) sel poivre fromage (emmenthal, fontina, gruyère… etc. Facultatif) Procédure Laver les blettes et les hacher grossiérement. Peler les pommes de terre et les couper en dés. Chauffer de l'huile d'olive dans une large casserole (ou dans un wok) et verser les dés de pommes de terre. Faire cuire pendant quelques minutes et puis verser de l'eau chaude, en le recouvrant. Couvrir avec un couvercle et faire cuire pendant 12 à 15 minutes. Ajouter les blettes, régler de sel et de poivre, mettre le couvercle et faire cuire pendant 10 minutes. Enfin ajouter le riz et le faire cuire al dente. Servir la soupe ajoutant du fromage râpé.

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