Feuilletés aux asperges et yaourt sans gluten

Questo articolo è disponibile anche in: Italiano (Italien)

Feuilletés au yaourt grec, aux asperges et à la moutarde à l’ancienne

Les Feuilletés aux asperges et yaourt sans gluten sont un délicieux hors d’œuvre qui, au besoin, deviennent un joli finger food.

Rien que de la pâte feuilletée, du yaourt grec, des asperges et de la moutarde à l’ancienne… c’est tout!

Si vous êtes fans du “fait maison” et que vous n’aimez pas trop la pâte feuilletée gluten free du commerce, voilà un tutorial que vous pouvez regarder.

Cette recette peut être déclinée selon les goûts de chacun: on peut utiliser de la crème de fromage à tartiner, des autres légumes qui n’ont pas besoin de cuisson (roquette, valériane, radis, tomates etc…).

Bonne fin de semaine, enjoy!

 

---

Ingrédients:

1 rouleau de pâte feuilletée sans gluten

200 g yaourt grec

asperges

moutarde à l’ancienne Maille

grains de sésame

origan

1  jaune d’œuf

poivre

 

Procédure:

Blanchir, ou cuire à la vapeur, les asperges.

Découper des disques de pâte feuilletée de 8 cm.

Faire un trou d’environ 3 cm sur une moitié de ces disques et réserver la pâte découpée.

Percer avec les dents d’une fourchettes tous les disques, y compris les petits disques de pâte découpée.

Mettre tout sur une plaque à four couverte de papier sulfurisé.

Chauffer le four à 240°.

Humecter les bords des disques avec un peu d’eau et superposer les disques avec le trou.

Dorer avec le jeune d’œuf.

En saupoudrer certains avec les grains de sésame et d’autres avec de l’origan.

Cuire pendant environ 11′.

Faire refroidir.

Mélanger le yaourt avec du poivre et remplir les trous des feuilletés.

Décorer avec les pointes des asperges, avec un petit peu de moutarde et un petit biscuit coupé à moitié.

Servir.

Conseils:

On peut cuire les feuilletés le jour avant et les garnir le lendemain.

Si vous aimez les recettes avec la pâte feuilletée, voilà d’autres suggestions.