Spéculoos sans gluten pour Nutrifree

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Biscuits spéculoos mais gluten free

J’entends parler des spéculoos depuis que j’ai mon blog, seulement parler parce que j’en ai jamais goûté, même quand j’étais en France.

Jamais au monde j’aurais imaginé que ce que je ne goûtais pas à 23 ans je n’aurais jamais plus pu en goûter, sauf si quelque entreprise gluten free n’en préparait en version gluten free.

Pourquoi attendre? Ma maladie cœliaque ne m’a pas empêché d’essayer et goûter des nouvelles saveurs et je me suis mise à la recherche d’une recette à rendre gluten free.

J’ai trouvé celle là.

Recette facile, mais super gourmande.

Les biscuits sont friables et super parfumés, je conseille d’en faire davantage pour les offrir aux amis et à la famille.

Enjoy!

 

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Ingrédients:

350 g Mix à gâteaux Nutrifree
250 g cassonade
250 g beurre
3 g cannelle en poudre
1 œuf
3 g mix  4 épices
5 g poudre à lever sans gluten
5 g sel

 

Procédure:

Verser la cassonade, la cannelle, les épices, le beurre pommade et l’œuf dans le cuve d’un robot mixeur (on peut mélanger avec les mains aussi).

Mixer et puis verser petit à petit le mix sans gluten, le sel et la poudre à lever.

On obtiendra une pâte collante qu’on doit aplatir entre deux feuilles de film alimentaire et réserver au frigo pas moins de 2 heures (on peut tout faire le jour avant).

Etaler la pâte en une couche de 3 à 4 mm.

Découper les biscuits à plaisir.

Mettre les biscuits sur une plaque couverte de papier sulfurisé et réserver 30′ au frigo.

Chauffer le four à 180° et les cuire  12 à 14 minutes.