Feuilletés sans gluten avec fromage et poires

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Feuilletés au fromage fontina et aux poires Williams

Les feuilletés sans gluten avec fromage et poires sont des délicieux amuses bouches très faciles et rapides à réalisés.

Préparés avec de la pâte feuilletée sans gluten du commerce (cette fois-ci j’ai choisi une route en descente), il suffit d’ajouter du fromage et d’éplucher des poires et voilà, on est prêts à enfourner.

J’ai trouvé la recette ici, j’ai seulement remplacé la pâte par une gluten free.

Croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ces feuilletés sont très gourmands.

On peut les offrir en apéro, en hors d’œuvre ou en finger food, ils sont tout petits et mignons.

Il faut faire attention seulement à la pâte feuilletée sans gluten du commerce, car elle se casse facilement: mais pas de problèmes, en cuisson tout va s’arranger.

Bonne fin de semaine, enjoy!

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Ingrédients pour 16 mini feuilletés

1 paquet de pâte feuilletée sans gluten Millefeuille Schär

2 poires Williams (ou concorde)

80 g fromage fontina

1 œuf

poivre

 

Procédure

Faire décongeler le millefeuille au frigo pendant une nuit et le lendemaina le mettre à température ambiante pendant une heure.

Chauffer le four à 200°.

Couper les deux rectangles dans la paquet en 32 carrés de  6 ou 7 cm.

Couper la fontina en tranches subtiles et en mettre un morceau au centre, sur la moitié des carrés.

Peler et couper en fines tranches les poires.

Mettre des morceaux de tranches de poires sur la fontina et assaisonner avec du poivre.

Dorer la pâte autour de la garniture avec l’œuf battu.

Superposer le reste de carrés et les dorer avec l’œuf.

Sceller les bords avec les dents d’une fourchette.

Disposer les carrés sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et cuire les feuilletés pendant 20′.

Servir chauds ou froids.

 

Conseils

Si vous étes intolérants au lactose, vous pouvez remplacer la fontina avec du fromage lactose free ou végétale, cette pâte est aussi lactose free.

Les feuilletés sont croquants à l’extérieur et moelluex à l’intérieur, on peut les goûter aussi à température ambiante.

On peut préparer la recette au préalable, la réserver au frigo et la cuire quand on doit consommer.