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Croissants salés sans gluten – La Cassata
Bon vendredi,
je vous laisse à vos week-end avec une recette gourmande et mignonne, les croissant salés sans gluten.
Croissants salés sans gluten – La Cassata
Un mix à pain sans gluten, du saucisson, du fromage piquant et les jeux sont faits!
Si vous n’avez pas ce Mix, utilisez sans problèmes celui que vous trovez plus aisement mais en vous souvenant de régler les liquides, chaque mix à besoin d’une quantité d’eau différente.
Bonne fin de semaine.
Enjoy!
Ingrédients pour 6 croissants
100 g levain sans gluten (ou 6 g de levure à boulangerie)
150 g Mix tout usage sans gluten Molino Rossetto
100 g eau
1 càc miel MielBio Rigoni di Asiago Millefiori
½ càs sel
2 càs huile d’olive
saucisson
fromage primosale au piment
huile d’olive
grains de pavot
Procédure
Le soir avant.
Fondre le levain et le miel dans l’eau.
Ajouter 50 g de farine,mélanger et laisser pousser 1h.
Ajouter le reste de la farine et le sel, pétrir très bien, couvrir et laisser lever toute la nuit (si vous utilisez la levure réservez au frigo, ou bien s’il fait très chaud faites-le aussi avec le levain)
Le lendemain à 8h.
Fariner le plan et étaler la pâte en une couche subitle
Découper des triangles et les fourrer de saucisson et de fromage.
Enrouler en lui donnant la forme de croissants.
Laisser pousser environ 3 heures.
Dorer à l’huile et parsemer de grains de pavot
Cuire à 200° pendant environ 15′.
Croissants salés sans gluten – La Cassata
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