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Si vous n’avez pas trop de temps à dédier à la cuisine ou si vous avez besoin de transporter votre déjeuner sans gluten au travail, cette piadina aux légumes sans gluten sera parfaite pour vous!
Si vous n’avez pas trop envie de perdre du temps vous pouvez utiliser des piadine gluten free confectionnées, au contraire, si vous en avez le temps, vous pouvez les préparer maison suivant ce tutorial.
Enfin n’oubliez pas votre bière sans gluten Daura Damm!
Bon appétit!
Enjoy.
Ingrédients pour 4 personnes
4 piadine sans gluten
2 gros artichauts
2 grosses carottes
deux grosses courgettes
4 gros Champignons
Assaisonnement ail et piment Ariosto
huile d’olive
basilic
persil
mozzarella
Procédure
Nettoyer les légumes.
Retirer les feuilles plus dures des artichauts et garder les cœurs tendres.
Les couper à moitié et retirer la barbe.
Les trancher finement et les mettre en eau acidulée avec du jus de citron.
Retirer les extrémitées des courgettes et les couper en morceaux.
Nettoyer les champignons et les trancher.
Eplucher et couper en morceaux les carottes.
Chauffer l’huile en poele et rissoler les carottes et les artichauts.
Enfin ajouter les courgettes et les champignons.
Rectifier l’assaisonnement avec l’assaisonnement ail et piment.
Mélanger, mettre un couvercle et laisser cuire, ajoutant un peu d’eau s’il le faut.
Quand les légumes seront cuits, éteindre le feu et laisser tiédir.
Chauffer les piadine d’après les instructions sur le paquet, fourrer avec les légumes, ajouter de la mozzarella émincée, enrouler et servir.
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