Gâteau cappuccino, sans gluten

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Bon lundi!

Pour la fête des pères j’ai préparé cette superbe tarte très moelleuse et gourmande.

Vue chez Ketty je l’ai refaite sans gluten.

Avec le mix sans gluten que j’ai utilisé, la tarte était très humide, surtout au milieu; il ne faut pas la démouler jusqu’à ce qu’elle soit froide et elle va goûtée quand est totalement froide, mieux le lendemain.

Merci Ketty!

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Ingrédients

250 g beurre

280 g farine (pour moi Mix à tartes Piaceri Mediterranei sans gluten)

1 sachet de levure à gâteaux (sans gluten)

250 g sucre (pour moi sucre roux bio)

4 œufs moyens

150 g yaourt blanc doux (pour moi maigre)

vanille (oubliée!)

20 g cacao amer en poudre (sans gluten)

40 g café espresso

1 càc café en poudre

2 càs coupeaux de chocolat (pour moi chocolat noir sans gluten haché)

pour la garniture:

sucre glace sans gluten

chocolat noir sans gluten haché

 

Procédure

Monter au fouet le beurre pommade avec le sucre et le yaourt.

Ajouter un œuf à la fois.

Verser le café.

Tamiser la farine avec le cacao, le café en poudre et la levure et ajouter à cuillerées.

Beurrer et fariner le moule de 24 cm.

Ajouter le chocolat haché dans la pâte et la verser dans le moule.

Cuire a 180° pendant 45′.

Démouler la tarte froide et saupoudrer de sucre glace et chocolat haché.