Fausse pizza de pâtes sans gluten

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Fausse pizza pour utiliser les restes de pâtes

La fausse pizza est une manière gourmande d’utiliser les restes de pâtes.

J’avais cuit une grande quantité de tagliatelle aux œufs sans gluten maison et assaisonnées avec du raoût, mais je n’avais aucun intention de les jeter à la poubelle.

J’ai cherché sur Internet une recette facile et rapide pour utiliser ces restes et je suis tombée sur cette préparation que je trouve originale.

En effet j’avais des doutes sur la bonne réussite de cette recette, mais enfin on s’est régalé.

5 minutes pour verser l’appareil de pâtes dans le moule et 20 minutes de cuisson: voilà, c’est tout.

J’en ai profité pour utiliser aussi du fromage et du jambon que j’avais dans mon frigo, tandis que j’ai utilisé des dés d’aubergine frits que j’avais cuit pour une autre recette.

Cette fausse pizza est un vrai régal!

On peut utiliser tous les ingrédients qu’on préfère et toutes les pâtes qu’on a dans son placard.

Bonne fin de semaine, enjoy!

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Ingrédients pour deux personnes

350 g restes de pâtes aux œufs sans gluten

2 œufs

100 g emmenthal

100 g jambon

dés frits d’aubergine

origan

50 g fromage râpé

basilic

 

Procédure

Verser les pâtes dans une jatte, ajouter le fromage râpé et les œufs (un à un) et mélanger, essayant d’émincer un peu les pâtes.

Verser cet appareil dans le moule et niveler.

Garnir avec du jambon, une moitié de l’emmenthal, l’aubergine frite,  du basilic et un filet d’huile d’olive.

Cuire à 200° pendant environ 15 minutes.

Sortir le moule du four, garnir avec le reste de l’ emmenthal et cuire encore pendant 5 minutes.

Servir de suite.

Conseils

Moi j’avais des tagliatelle fraîches au ragoût mais vous, vous pouvez utiliser les pâtes qu’ils vous restent.

Si les restes de pâtes sont au naturel, les assaisonner avec un peu de sauce tomate.

J’ai utilisé un moule au fond amovible de 36 x 13 cm.

La quantité d’œufs dépend de la quantité de pâtes, les œufs servent à lier on ne doit surtout pas obtenir une omelette.