Pâte à choux sans gluten, la vidéo

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Bonne semaine.

Etes-vous à la mer? Ou bien en vacances? Partout où vous soyez je vous laisse une petite vidéo tutorial sur la pâte à choux sans gluten.

Salés ou sucrés la base est toujours la même et vous pouvez les décliner de mille façons.

Dans le tutorial  j’utilise le mix pour pâte à choux sans gluten de mon partenaire Senzaltro, dans ce cas aussi j’ai obtenu un bon résultat, il suffit seulement de laisser au four les choux de 7 à minutes en plus.

A’ bientôt.

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Ingrédients

120 g eau

60 g beurre

75 g farine (pour moi mix pour choux sans gluten Senzaltro)

une pincée de sel

2 oeufs (pour moi 3)

 

Procédure

Verser l’eau e, le beurre en dés et le sel dans une casserole et faire bouillir.

Ajouter  le mix et faire cuire le roux, tout en mélangeant, pendant quelques minutes.

Verser la pâte dans une jatte et incorporer les œufs, un à un, avec un foeut électrique.

Remplir  un sac à douille avec la pâte et façonner les choux sur une plaque allant au four.

Cuire pendant 3 minutes à 200°, puis baisser le four à 180° et cuire encore pendant 25 à 27 minutes.