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Parmigiana de potiron avec lardons et noix sans gluten
La parmigiana de potiron est une recette facile et rapide qui permet de consommer ce légume de manière alternative.
J’ai trouvé la recette ici et j’ai décidé de la refaire parce qu’il me paraît un plat très gourmand, pour moi qui ne suis pas trop fan du potiron.
La préparation est très facile et elle est à la portée de tout le monde.
Comme toutes les recettes “à la parmigiana“, elle est stratifiée et a un cœur filant trop gourmand.
On peut la préparer au préalable et la cuire ou la réchauffer au dernier moment.
Le dîner parfait, quoi!
Je vous souhaite une bonne fin de semaine.
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Ingrédients pour 4 personnes
1 kg potiron
300 g mozzarella
100 g lardons coupés en cubes ou allumettes
50 g noix
50 g parmesan râpé
chapelure sans gluten
huile d’olive
thym frais (pour moi origan)
sel
poivre
Procédure
Couper des tranches de potiron d’environ 4 à 5 mm et retirer les grains, les fibres et l’écorce.
Disposer les tranches sur une plaque couverte de papier sulfurisé et l’assaisonner avec du sel, du poivre, de l’huile et deux cuillères de parmesan.
Cuire à 200° pendant environ 20 minutes.
Une fois cuit le potiron, composer la parmigiana.
Huiler un pirex et verser sur le fond de la chapelure.
Déposer une couche de potiron, couvrir avec une couche de mozzarella en tranches, des lardons, des noix hachées, du thym (ou de l’origan) et du parmesan râpé.
Refaire les mêmes passages jusqu’à la fin des ingrédients ou pour un total de 3 à 4 couches de potiron.
Terminer avec un peu de lardons, des noix, du parmesan, de la chapelure et de l’huile d’olive.
Couvrir avec de l’alluminium et cuire à 200° pendant 30 minutes, puis retirer l’alluminium et cuire encore pendant 15 minutes.
