Gratin de sandwich sans gluten

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Gratin de sandwich avec jambon et épinards

Le gratin de sandwich est un plat complet facile et très bon.

J’ai trouvé la recette ici et j’ai décidé de la refaire sans gluten.

Ce gratin est composé par du pain de mie, de la sauce béchamel, des épinards frais, du jambon, du fromage et des œufs.

Pendant la vision de la vidéo recette mon mari m’a dit: “pourquoi tu ne fais jamais ce bon petits plats qui me permettent de manger des légumes de manière plus agréable?”.

Aussitôt dit, aussitôt fait!

La seule perte de temps, en quelque sorte, c’est la préparation de la sauce béchamel, sinon la préparation est ultra rapide.

Une espèce de méga toast qui va vous plaire, j’en suis sûre.

Nous, on s’est régalé.

Il suffit d’utiliser du pain de mie sans gluten qui ne se casse pas facilement et qui tient avec une garniture si riche.

Le jaune d’œuf coulant est une touche gourmande et sympa.

Cette recette est superbe, on peut préparer une portion pour 2 ou pour 8 (selon le moule choisi) avec la même perte de temps.

Je vous souhaite une bonne fin de semaine, enjoy!

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Ingrédients pour 4 portions

1 paquet de pain Pan del nonno integrale Inglese Gluten Free

12 tranches de fromage (provola, emmentahl etc..)

12 tranches de jambon blanc

200 g pousses d’épinards frais

4 œufs

pour la sauce béchamel aux fromages:

40 g beurre

25 g farine de riz fine (certifié gluten free)

15 g fécule de pommes de terre (certifié gluten free)

une pincée de sel

une pincée de poivre

noix muscade moulue

300 g lait

70 g mozzarella râpée

50 g grana ou parmesan râpé

 

 

Procédure

Griller le pain de mie et le réserver.

Préparer la sauce béchamel.

Faire fondre le beurre, ajouter du sel, du poivre, de la noix muscade et, enfin, la farine et la fécule.

Mélanger et cuire le roux pendant quelques instants.

Délayer  avec le lait et cuire la sauce, tout en mélangeant avec un fouet pour retirer les grumeaux.

Quand la sauce commence à épaissir, couper le feu  et ajouter la mozzarella râpée (on la passe sur les trous plus larges d’une râpe) et le fromage râpé.

Mélanger.

 

Disposer 4 tranches de pain grillé sur le fond d’un moule anti-adhésive, laissant un peu d’espace entre les tranches.

Couvrir avec une tranche de fromage pour chaque tranche de pain, faire de même avec le jambon et garnir avec une moitié des épinards.

Refaire les mêmes passages pour une seconde couche de pain.

Faire un trou dans le centre des dernières 4 tranches de pain, pour qu’on puisse y mettre un œuf dedans et les disposer sur les épinards.

Repartit la sauce béchamel tout autour des tranches de pain.

Casser les œufs et en verser un dans chaque trou sur le pain.

Cuire le gratin à 170° pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que le blanc d’œuf soit cuit et le jaune encore coulant.

Servir de suite.

Conseils

Je conseilles les pousses d’épinards plus petites parce qu’elles sont plus tendres des feuilles plus larges.

A’ défaut on peut remplacer les épinards par de la roquette.

 

 

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