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Appetizer avec crème de fromage, tomate et menthe
Appetizer avec crème de fromage, tomate et menthe – La Cassata Celiaca
J’aime les finger food, j’aime le fait qu’ils soient si petits et avec une seule bouchée on puisse goûter toutes les saveurs en une seule fois, comme pour cet Appetizer avec crème de fromage, tomate et menthe sans gluten.
Appetizer avec crème de fromage, tomate et menthe – La Cassata Celiaca
Très faciles à préparer, on peut faire tout à l’avance et les dresser le jour même.
Sincérement je crois qu’il serait impossible d’en trouver gluten free dans les restaurants, il ne reste que les préparer maison, d’ailleur la farine utilisée (Mix C Schâr) on la trouve partout et c’est super simple de faire une génoise salée.
Appetizer avec crème de fromage, tomate et menthe – La Cassata
Enjoy!
Ingrédients
3 œufs moyens
150 g farine Mix C sans gluten Schär
8 g levure à gâteaux sans gluten
1 pincée sel
250 g fromage à tartiner sans gluten
menthe quelques feuilles fraîches
1 pincée poivre
12 tomates cerises
6 olives noires dénoyautées
pavot noir ,les grains
Procédure
Fouetter très bien les œufs avec le sel et puis incorporer doucement la farine et la levure tamisées.
Remplir un moule de 20 cm chemisé de papier cuisson et cuire la génoise salée à 180° pendant environ 20′.
Mélanger le fromage à tartiner avec quelques feuilles de menthe ciselées et une pincée de poivre.
Découper de carrés de génoise avec un emporte-pièce de 2 cm.
Couper chaque carré en deux couches.
Farcir la première couche avec un peu de crème de fromage et mettre au centre un morceau d’olive.
Superposer la deuxième couche de génoise.
Enduire les bords avec de la crème et les enrober de grains de pavot.
Verser la crème de fromage dans un sac muni de douille cannelée et décorer le sommet de chaque carré.
Garnir avec une demi tomate et une petite feuille de menthe.
Une fois terminé tous les appetizer, réserver au frigo.
Conseils
La génoise va vous paraître un peu sèche, mais ne vous inquiétez pas car à contact avec la crème tout sera moeulleux et crémeux.
Vous pouvez changer la garniture selon vos goûts.
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