Biscuits au miel et orange, sans gluten et sans œufs

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Biscuits au miel, avec oranges et noisettes

Bon début de semaine!

Voilà des Biscuits au miel et orange, sans gluten et sans œufs super bons!

J’ai trouvé la recette dans ce blog-là et je l’ai tout de suite notée, j’étais sûre que ces biscuits seront gourmands.

Au moment de préparer la pâte j’ai remarqué qu’ils manquaient les œufs et j’ai cru être une erreur.

J’ai vérifié et, en effet, les œufs ne sont pas parmi les autres ingrédients.

Comme les petites cloches me plaisaient beaucoup, j’ai décidé de faire confiance à la recette, tout en changeant la farine pour en utiliser une sans gluten, en suite j’ai remplacé les noix avec des noisettes et ajouté des zestes d’orange râpée.

Les biscuits sont superbes! très parfumés, croquants, ils sont parfaits pour la période du Noël et de l’hiver.

On prépare la pâte en très peu de temps et la cuisson aussi est très rapide, on n’a même pas besoin de les réserver au frigo avant la cuisson.

Croquants, mais pas trop friables, je crois qu’ils sont parfaits à tremper dans du lait chaud lors d’un petit déjeuner en toute calme le dimanche matin.

Pour d’autres biscuits de consistence et saveur différentes, cliquez ici.

Bonne semaine, enjoy!

 

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Ingrédients pour 28 biscuits:

125 g miel

15 g beurre

1/2 càc de cannelle en poudre

30 g noisettes en poudre

175 g mix pour pâte sablée sans gluten Molino Dallagiovanna

8 g poudre à lever sas gluten

zestes râpées d’un orange bio

 

Procédure:

Faire fondre le beurre et le miel ensemble (il est nécessaire que le miel soit fluide).

Mélanger le mix avec la cannelle, les zestes d’orange, les noisettes et la poudre à lever.

Mélanger les deux appareils, d’abord avec une cuillère en bois et puis avec les mains.

Chauffer le four à  180°

Etaler la pâte sur un plan légèrement fariné en une couche d’environ 1/2 cm, en s’aidant avec un rouleau à pâtisserie.

Découper des disques d’à peu près 4 cm et utiliser (il est facultatif) un tampon à biscuits pour les décorer.

Mettre les biscuits sur une plaque couverte de papier sulfurisé et les cuire environ 10′.

Faire refroidir les biscuits et les réserver dans une boîte en métal.