Bruschetta de pizza sans gluten avec potiron et roquette

Questo articolo è disponibile anche in: Italiano (Italien)

Tranches de pizza croquantes avec des légumes de saison

Bon vendredi!

Quand on a très peu de temps ou d’envie de se mettre aux fourneaux  mais il reste quand même le désir de croquer quelque chose de bon, je vous conseille de vous régaler avec cette Bruschetta de pizza sans gluten avec potiron et roquette.

J’avais de la base à pizza gluten de Nutrifree qui est aussi sans lactose, j’avais du potiron même si je ne suis pas spécialement fan du genre, j’avais de la roquette que j’aime bien et voilà!

J’ai commencé à apprécier le potiron il y a une dizaine d’années et avec le blog j’ai eu l’occasion de goûter des ingrédients et des recette que je ne connaissais pas ou que je n’aimais pas avant, comme le potiron.

Juste le temps de rôtir le potiron et on est à la table.

La roquette avec sa saveur légèrement piquante se marie très bien avec la douceur du potiron et les deux sont magifiquement garnis par les amandes concassées.

Je termine avec du vinaigre balsamique, mais il reste facultatif si vous ne l’aimez pas trop.

Bonne fin de semaine, enjoy!

 

---

Ingrédients pour 4 personnes:

2 Base à pizza sans gluten Nutrifree

1 bouquet de roquette

500 g potiron

une poignée d’amandes

huile d’olive

sel

poivre

vinaigre balsamique (facultatif)

origan

 

Procédure:

Eplucher le potiron et le couper en tranches.

Chauffer une plancha et rôtir à feu doux les tranches de potiron des deux côtés.

Quand les tranches sont tendres et bien rôties, les réserver sur une assiette.

Chauffer une pœle et cuire les bases à pizza des deux côtés pendant quelques minutes.

Couper les pizzas en tranches.

Assaisonner la roquette avec une pincée de sel, un peu d’huile d’olive et la mettre sur les pizzas.

Assaisonner le potiron avec du sel, du poivre, de l’origan et le mettre sur les  pizzas.

Hacher grossièrement les amandes et les distribuer sur la surface.

Terminer avec de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique.