Cake salé sans gluten

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Je vous laisse à votre week-end avec une idée pour un apéritif ou un hors d’œuvre super simple et gourmand, un Cake salé sans gluten enrichi avec des olives, du bacon, des tomates et du parmesan.

J’en ai préparé une petite portion, mais vous pouvez doubler les quantités pour un moule à cake standard.

En outre vous pouvez changer les ingrédients d’après ce que vous avez dans votre réfrigérateur.

Bonne  fin de semaine et à bientôt.

 

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Ingrédients

Pour un moule à cake de 15 cm x 8 cm.

75 g farine de riz fine sans gluten

1 œuf (56 g)

60 g lait

15 g huile

6 g levure sèche sans gluten

bacon

tomates confites

olives noires

parmesan

 

Procédure

Verser l’œuf dans une jatte et ajouter le sel et le poivre.

Verser l’huile et le lait mélangeant au fouet.

Ajouter la farine et la levure et mélanger (si la pâte est dure ajouter deux cuillerées de lait).

Verser enfin tomates en dés, parmesan en petits dés, olives dénoyautées en morceaux et bacon en morceaux, mélanger et verser dans un moule beurré et fariné.

Cuire à 180° pendant environ 30′.

Conseils

Vous pouvez ajouter les quantités de bacon, olives, tomates et parmesan à plaisir, mais la pâte doit rester fluide.

Si vous doublez les quantités pour un moule standard augmentez aussi le temps de cuisson qui sera de 40′ à 45′.