Choux salés sans gluten

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Mon intention était de préparer des délicieux finger food ou appetizer, super faciles et déclinables de milles façons, donc voilà les choux salés sans gluten.

J’ai choisi cette farce parce que j’avais les ingrédients dans mon réfrigérateur et maman m’a donné ces mignons petits poivrons de son jardin qu’elle a farci avec des anchois et des olives farcies, en plus ils sont légèrement pimentés.

Une fois cuits, j’ai congelés les choux et le soir avant je les ai sorties du congélateur et réservés au réfrigérateur.

Si vous n’avez pas envie de les préparer maison, vous pouvez les acheter au supermarché.

Les miens sont sans gluten, on les trouve aussi dans les magasins spécialisés en produits sans gluten, mais moi je les préfère maison.

Je vous souhaite une bonne fin  du mois d’août.

A’ bientôt.

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Ingrédients

choux sans gluten

fromage crémeux stracchino

thon à l’huile

petits poivrons fourrés

beurre

parmesan râpé

 

Procédure

Pour préparer la pâte à choux sans gluten régarder cette vidéo:

Travailler à la fourchette le stracchino, un peu de poivre du moulin et le thon égoutté, mélangeant très bien.

Couper la calotte des choux, en fourrer certains avec la crème de stracchino et d’autres avec un poivron coupé à moitié.

Faire fondre un peu de beurre, beurrer le sommet des choux et saupoudrer avec du parmesan râpé.