Clafoutis alle ciliegie

500 gr. ciliegie

30 gr. zucchero di canna

100 gr. zucchero semolato

3 uova

300 ml latte

2 cucchiai panna

120 gr. farina

Tempo di preparazione: 30 min.

Mi rendo conto che anche questa ricetta è inflazionata, ma mio marito ieri mi ha portato proprio 500gr. di ciliegie…e che dovevo fare? buttarle? noooooooo, ci faccio anche io il clafoutis!! 😀

Questa ricetta l’ho presa dal sito di “Ciliegina sulla torta” e ho modificato solo la farina. 

Ho lavato bene le ciliegie e le ho denocciolate. Intanto ho battuto benissimo le uova intere con gli zuccheri e ho aggiunto (al posto della vaniglia) qualche goccia di essenza di rum. Ho addizionato pian piano le farine (60 gr. maizena e 60 gr. farina per dolci) e infine ho versato latte e panna con delicatezza, mescolando dal basso verso l’alto. Ho preso una teglia da forno, l’ho imburrata e ho adagiato sul fondo tutte le ciliegie. Ho versato il composto di uova uniformemente, spolverizzato con zucchero e infornato a 180° per 40 min. Ho lasciato raffreddare prima di servire. Molto buono 🙂 ma la prossima volta mi farò passare la pigrizia e ci metterò anche la farina di mandorle (dovevo tritare le mandorle e mi scocciava…) suggerita che darà di sicuro un valore aggiunto al già ottimo gusto…