Filet de bar en acqua pazza

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Filet de bar en acqua pazza, un petit plat à base de poisson simplissime et très gourmand.

J’ai vu préparer à la télé cette recette maintes fois mais je l’ai toujours jugé un plat un peu stupide, au fait c’est moi la stupide!!

Il s’agit d’une recette exquise!

Très facile mais super bonne, je la conseille vivement.

Enjoy!

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Ingrédients pour 2 personnes

2 bars frais

8 petites tomates piccadilly

2 gousses d’ail

1/4 verre de vin blanc

1/2 verre d’eau

2 càs persil haché

Saccobuono pour poissons Ariosto

2 càs huile d’olive

 

Procédure

Nettoyer le poisson, couper la tête et les nageoires, enlever les écailles et le rincer très bien.

Laver les tomates et les couper en petits dés.

Ciseler le persil.

Assaisonner le poisson avec la moitié d’un sachet d’arômes pour poissons qu’on trouve dans le Saccobuono.

Introduir le poisson dans le sac  du Saccobuono, ajouter les dés de tomates, le persil, l’ail, l’huile, le vin et l’eau.

Fermer le sachet et le mettre dans un moule.

Cuire à 180° pendant 20″.

Réserver  5″ et puis servir.