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Italiano (Italien)
Me voilà encore une fois avec une recette traditionelle d’une région de l’Italie, la Calabria avec sa Pitta chianota, c’est-à-dire la focaccia.
La pitta est une galette, une focaccia fourrée de légumes, très simple mais super gourmande.
J’en ai fait une version gluten free, ma Focaccia fourrée aux légumes sans gluten.
On peut la goûter tiède ou bien froide, elle reste souple et bonne même le lendemain. C’est un plat complet pour lequel j’ai utilisé un mix intégrale avec du sarrasin.
J’espère que vous aller apprécier comme moi.
Enjoy!
Ingrédients pour 4 personnes
300 g eau
5 g levure à boulangerie
100 g farine Le farine dei nostri sacchi pour pain sans gluten
150 g farine Mix B Schär sans gluten
80 g farine Brot Mix Schär sans gluten
1 càc miel da châtaigne
2 càs huile d’olive
tomates
scarole
anchois à l’huile
olives noires
formage provola
formage pecorino râpé
œuf dur
huile d’olive
Procédure
Conseils
La focaccia est bonne froide ou tiède.
Si vous n’aimez pas trop le miel de châtaigne, vous pouvez choisir un miel plus délicat.
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