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Frites de polenta sans gluten – La Cassata
Bon vendredi!
Aujourd’hui je vous offre des frites de polenta sans gluten super gourmands!
Pas si trop rapide à préparer mais tellement bons que cela vaut le coup de perdre quelques instants en plus.
Comme tous les frites on doit cuire et manger, pas question de réserver ou manger le lendemain.
Bonne fin de semaine.
Enjoy!
Ingrédients
250 g farine de maïs pour polenta sans gluten Nutrifree
1.5 l eau
Sel
Poivre
1 l huile d’arachides pour frire
300 g fromage stracchino
1 càc piment (facultatif)
Procédure
Verser l’eau dans une large casserole et quand elle arrive à éboullition verser la polenta.
Laisser cuire à feu doux pendant 30’,mélangeant très souvent.
Rectifier l’assaisonnement et ajouter du poivre.
Huiler un moule en céramique ou verre et verser la polenta à l’épaisseur d’environ 2 cm, la nivelant
Faire refroidir, puis l’appuyer sur un plan et la couper en bâtonnets d’environ 1 cm et longues 3 à 5 cm selons les goûts, utilisant un couteau à lame lisse huilé.
Les frire comment on fait pour les pommes frites en abondant huile chaud jusqu’à dorure.
Les mettre sur du papier buvard et les saler légèrement.
Mélanger le stracchino avec le piment et servir les frites avec la crème de fromage.
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