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Galettes de pommes de terre – La Cassata Celiaca
Voici une recette roumaine d’une extrême simplicité et très savoureuse.
Les Galettes de pommes de terre sont un plat très répandu dans de nombreux pays et chaque pays a sa propre façon de le nommer.
Peu d’ingrédients, voire très peu pour un plat très simple et savoureux.
De plus, c’est une préparation qui est naturellement sans gluten, sans lactose et sans œufs.
La recette est celle que prépare toujours ma mère et qu’elle m’a offerte pour le blog, merci maman !
Enjoy!
Ingrédients pour 4 personnes
800 g pommes de terre
une cuillère à soupe de farine de riz fine
sel
poivre
huile pour frire
Procédure
Les pommes de terre sont pelées et râpées très finement en julienne, on ajoute le sel et on attend environ 30 minutes pour qu’elles rejettent l’eau.
On ajoute la farine, le poivre si on le souhaite et on les fait frire à la cuillère dans l’huile.
On les assaisonne avec de la crème ou du yaourt, mais elles sont plus savoureuses avec du yaourt.
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