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Girandoles de pizza sans gluten – La Cassata Celiaca
Bon vendredi.
Vous en avez marre de la pizza? Et alors… Girandoles de pizza avec courgette et bacon.
Aujourd’hui je vous offre une belle alternative simple, rapide, légère et savoureuse.
Quel dommage ne pas pouvoir vous transmettre le moelleux de ces bouchées, la saveur vous pouvez la tester en les faisant chez vous.
Ingrédients pour 7 girandoles
150 g Mix à pizza sans gluten Le farine dei nostri sacchi
100 g eau
7 g levure de bière
1 càc sel
1 càc sucre
huile d’olive 1 càs
pour la farce:
1 grosse courgette
1 petit oignon
50 g bacon sans gluten
Assaisonnement ail et piment Ariosto
fromage (pour moi fontina)
Procédure
Verser la farine dans une jatte, dissoudre a levure dans l’eau, ajouter le sucre et verser l’eau petit à petit et pétrir.
Une fois absorbée l’eau, ajouter l’huile et le sel.
Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène, couvrir et laisser doubler.
Entre-temps rissoler l’oignon ciselé en un peu d’huile d’olive.
Ajouter le bacon haché et la courgette en petits dés.
Ajouter l’assaisonnement à plaisir (pour moi piquant) et laisser cuire pour qu’elle soit tendre.
Dégazer la pâte sur un plan fariné, couvrir avec la farce tiède, avec les dés de fromage et l’enrouler comme un boudin, le pressant bien.
Couper le boudin en girandoles d’environ 2 cm et les ranger sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Cuire à 250° pendant environ 15′ ou jusqu’à dorure.
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