Gratin de spaghettis et artichauts sans gluten

Questo articolo è disponibile anche in: Italiano (Italien)

Bon vendredi!

Pour la fin de la semaine je vous laisse cette recette de Giulia, un gratin de spaghettis et artichauts sans gluten.

Je l’ai préparé dimanche en même temps que deux autres recettes, pour démontrer combien elle soit facile et rapide.

J’ai utilisé des spaghettis sans gluten et un petit piment de la Calabria auquel j’ai retiré les grains sinon il serait trop pimenté.

J’ai adoré cette recette, j’ai trouvé un peu difficile couper en tranches le gratin et manger les spaghettis cuits au four, ne pouvant pas les enrouler sur la fourchette, mais ils sont si bons qu’il en vaut la peine.

Bonne fin de semaine et à bientôt.

---

Ingrédients pour 4 personnes

350 g spaghettis (pour moi sans gluten Pandea)

4 artichauts

2 oeufs durs

caciocavallo râpé (ou parmesan)

sel

poivre

piment (mon ajout)

huile d’olive

persil ciselé

1 gousse d’ail

 

Procédure

Nettoyer les artichauds ne gardant que les coeurs plus tendres et les tiges.

Les trancher finement les arrosant avec un fil de jus de citron.

Mettre l’eau pour les pâtes sur le feu et la saler.

Rissoler dans une casserole avec de l’huile d’olive le gousse d’ail entière et verser les artichauds.

Saler, poivrer, ajouter le persil et le piment ciselés et cuire quelques minutes.

Ajouter un peu d’eau chaude prise de la casserole pour les pâtes et cuire encore pandant qu’on cuit les spaghettis al dente.

Les égoutter, huiler le pirex à four avec de l’huile d’olive et y verser la moitié des spaghettis, les couvrant avec une partie des artichauds (retirer l’ail), les oeufs durs en quartiers et un belle poignée de fromage râpé.

Verser l’autre moitié en casserole avec les artichauds et leur jus de cuisson, mélangeant bien.

Verser tout dans le pirex avec le jus, saupoudrer de fromage et cuire à 200° pendant 30′ ou jusqu’à dorure.