Lasagnes sans gluten avec potiron et épinards

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Aujourd’hui je vous offre des lasagnes sans gluten faciles et très bonnes.

J’ai utilisé la pâte sans gluten de DS et j’ai bien aimé.

Pour manque de temps je ne fais pas blanchir au préalable les lasagnes, je les utilise crues, pour cette raison ma béchamel est plus liquide et mon temps de cuisson plus prolongé.

Si vous avez le temps de les blanchir avant, les laissant égoutter sur un torchon propre, vous pouvez faire 4 couches et une sauce béchamel plus dense.

Cela dit, je vous souhaite une bon fin de semaine, merci d’être passés et au revoir avec le gâteau du lunedi.

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Ingrédients pour 2 personnes

250 g lasagnes  (pour moi sans gluten DS)

300 g poulpe de potiron cuit

200 g épinards cuits

fromage râpé (pour moi Sbrinz)

sel

poivre

sauce béchamel

pour la sauce béchamel:

80 g beurre

80 g farine (pour moi farine de riz très fine sans gluten)

500 ml lait

sel

noix muscade

 

Procédure

Cuire la chair du potiron à la vapeur ou dans une casserole avec un peu d’eau.

Cuire les épinards (pour moi congelés) dans une poele et les assaisonner avec de l’huile d’olive et du sel.

Mixer le potiron avec un filet d’huile d’olive.

Faire fondre en casserole le beurre, ajouter une pincée de noix muscade et de sel et verser la farine.

Cuire le roux pour quelques minutes et le délayer avec le lait chaud (500 ml ou plus selon la densité préférée) faisant attention à ne pas former des grumeaux.

Cuire jusqu’à léger épaississement.

Verser un peu de béchamel sur le fond d’un pirex (24 cm x 18 cm), faire une couche de lasagnes, couvrir toute la surface avec la béchamel, distribuer du potiron et des épinards, saupoudrer avec du fromage râpé et répéter le procédé pour 3 couches de lasagnes en total.

Couvrir avec de l’alluminium et cuire à 220° environ 30′.

Retirer l’alluminium et cuire encore pendant  10′ à 15′.

Réserver une dizaine de minutes et servir.